Ο πέμπτος μήνας του χρόνου γιορτάζει την Άνοιξη με λουλούδια σε όλη την φύση.
Το έθιμο είναι να φτιάχνονται στεφάνια από λουλούδια για να στολιστούν οι πόρτες των σπιτιών και να τα κρατηθούν εκεί, μέχρι και την γιορτή του Αι Γιαννιού του θεριστή, οπότε και να καούν σε μεγάλες φωτιές στις γιορτές που διοργανώνονται εκείνη την ημέρα.
Σε κάποια μέρη της Θράκης και της Μακεδονίας γίνεται μια ειδική γιορτή όπου οι “Αναστενάρηδες” πατούν πάνω στα κάρβουνα ψιθυρίζοντας “στάχτη να γίνει, στάχτη να γίνει….” προσπαθώντας να ξορκίσουν κάθε κακό και εμπόδιο στην ζωή του Ανθρώπου.
Μια άλλη σημαντική γιορτή αυτόν τον μήνα είναι η γιορτή των Κωσταντίνου & Ελένης στις 21 Μάϊου όπου γιορτάζει σχεδόν η μισή Ελλάδα.
Το κρασί πάντα αποτελεί ένα υπέροχο δώρο.